壹岐的美食多得不可胜数！

欢迎来品尝新鲜的鱼贝刺身(生鱼片)、海胆和壹岐牛肉等壹岐的美食！

壹岐的海胆在生长过程中食用大量优质海藻，肉质紧实，口味甘甜。壹岐有约300名被称为海女的专业女潜水员，在每年4月中旬到10月中旬的捕鱼期捕捞海胆。海胆风味浓郁，口感柔软温润，让人只要吃过一次就难以忘怀。岛上的餐饮店提供海胆菜肴。瓶装海胆是颇有人气的特产。

在壹岐，一年四季都能品尝到丰富多样的海鲜，特产剑尖枪乌贼具有越嚼越甘甜的特点。鰤鱼的脂肪量恰到好处，很适合与壹岐烧酒同食。鱼的种类也极其丰富，有劲道弹牙的比目鱼、海螺、弹性足而风味浓郁的鲍鱼等。

壹岐牛是日本著名的品牌牛，曾被评选为日本最优质美味牛肉，年供应量仅为900头，十分稀少。其特点是脂肪量恰到好处，肉质软嫩。品尝一口，满口都是油脂的甘甜和醇香。岛上的餐饮店提供壹岐牛肉的牛排和烤肉等各种菜肴，也有店铺提供物美价廉的汉堡包等食品。

壹岐被称作麦烧酒发祥地。16世纪，人们使用从中国传入的烧酒酿造法，开发了大麦和米曲的配比为2:1的独特烧酒。烧酒的特点在于具有独特的口味，融合了大麦的芳香和米的甘甜，如今在全世界都成为shen受人们喜爱的日本品牌。岛上有7个酒厂，可供参观和试饮。

“Hikitoshi”是壹岐岛的名菜，它是一种将大量蔬菜放入用鸡架熬煮的高汤里炖煮的炖锅菜。人们用它来表达欢迎客人来到壹岐的“款待”之意，最好搭配冰烧酒一起吃。