关于长崎
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相较于常见的赞岐乌冬面，五岛乌冬面是有如凉面般的细致面身，却仍保持着口感与嚼劲，清爽无比。在上五岛地区可以自己动手体验制作乌冬面，从面粉开始到制作完成，约需1小时以上的体验时间。按一定比例把面粉和水揉成面团之后，用塑胶将面团包住后用双脚踩踏，使其更有口感。接着擀平并使其成为长条状，利用左右两根细棍搓揉，并不断拉长，拉成仿佛门帘般的面条，就能完成口感弹性十足，温润顺喉的五岛乌冬面。
基本信息
| 地址 | 長崎県南松浦郡新上五島町船崎郷496番地 船崎うどん伝承館 |
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