关于长崎
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产于离岛对马的｢对州荞麦｣是绳文时代后期，从中国大陆经由朝鲜半岛传到对马的食材，由于对马地形少平地，因此荞麦都是利用山坡地种植，如今仍保留着绳文时代的原品种，对马荞麦的特征是小颗且风味强烈，在各地荞麦品种不断改良发展的现代，更显珍贵。使用百分百的荞麦粉，透过自己的手工制作出荞麦面，更能享受难忘的滋味。
基本信息
| 地址 | 817-0322 長崎県対馬市美津島町雞知461-6 | |
|---|---|---|
| 电话号码 | 0920-54-8311(そば道場「美津島店」) |
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