美食寶庫！可在長崎縣五島品嘗的極品美食！

五島的伊勢龍蝦肉質緊實，風味充滿層次又甘甜，廣受好評。不妨來以活魚生魚片的方式，奢侈享用現場捕撈的伊勢龍蝦。也請一定要品嘗看看帶殼直接燒烤的整隻烤龍蝦、伊勢龍蝦鮮味滿溢的味噌湯。

在五島可品嘗特色為甘甜無比、風味濃郁的「紫海膽」，以及在市場上幾乎看不到的夢幻海膽「赤海膽」。生海膽的產季在5月至6月，期間不長。歡迎在這段期間內盡情享用。

萊氏擬烏賊是以高級壽司配料而聞名的海鮮。不僅是生切片，做成炸物或天婦羅也美味無比！凝聚烏賊鮮味的一夜干也不能錯過。

說到五島的冬季名產，就不能不提知名的高級魚類「褐帶石斑魚」。乳白色的生魚片柔嫩甘甜，帶有油脂，會在口中慢慢融化。尤其在進入產季的秋季到冬季期間，油脂還會增加。也推薦品嘗褐帶石斑魚火鍋。

五島的鰤魚棲息於波濤洶湧的大海中，絕對讓人大飽口福！一整年都能享用鰤魚，其中又以冬季為鰤魚最美味的季節，魚肉會充滿油脂，肉質也更加緊實。除了入口即化的美味生魚片之外，也推薦享用鰤魚油脂充分入味的白蘿蔔鰤魚及照燒鰤魚。

黑鮪魚被譽為最高級的鮪魚，生長於島嶼周邊流速快的海流中，肉質緊實且充滿油脂，極為美味。新鮮且價格實惠，可說是產地的特色！來享用現場捕撈的鮪魚大腹肉吧！

如果不知道該吃什麼，不妨就先品嘗盛放各種魚肉的海鮮蓋飯。除了五島產醬油之外，也可淋上店家特製醬汁來享用。

島嶼美食的精華！海膽釜飯煮熟時的海鮮香氣令人欲罷不能，深受歡迎。這是一道充滿生海膽濃郁鮮味的豪華料理。

鬼鯖壽司的名稱取自福江島的地標「鬼岳」。使用淺漬鯖魚製作，接近生魚的口感為其特色。提引出鯖魚原有的鮮味，值得一吃。

能以實惠價格享用高級和牛是產地的特色！無論是可享受牛肉鮮味的牛排，或能品味肉汁在口中綻放的烤肉，都推薦享用。

「五島豬」的優點是口感柔嫩溫和，不帶腥味，呈現出豬肉原有的風味。其特色在於紅肉柔嫩，尤其是油脂帶有甜味。

五島的本地雞越咬越有嚼勁，口味濃郁為其魅力。可享用種類豐富的餐點，例如本地雞火鍋、能同時享受口感與甜味的生切片、以口感為特色的炭烤本地雞等。

用五島海水製作的鹽富含礦物質，帶有些微甜味。無論是直接沾取，或撒在食材上，都能提引出料理的滋味。

魚醬是近似醬油天然的調味料，滋味濃郁，魚的鮮味濃縮其中。可用作生魚片醬油或調味料。

在五島將飛魚稱為「Ago」，用飛魚製作的高湯就稱作「飛魚（Ago）高湯」。飛魚高湯是九州地區主要使用的高湯，非常適合用於五島烏龍麵！

「五島列島酒造」是島上唯一的燒酌釀酒廠。原料百分百使用五島產的地瓜、米、小麥，不妨來試喝比較堅持使用五島產材料釀造的燒酌。

「五島葡萄酒莊」是長崎縣唯一的離島葡萄酒莊，釀造著適合搭配海鮮的葡萄酒。種類有紅、白、玫瑰葡萄酒及氣泡酒，十分豐富。

「五島山茶花蒸餾所」是島內第一間專門釀造精釀琴酒的酒廠。「GOTOGIN the origin」使用五島的天然水與島上原生山茶花的種子等植物蒸餾釀造，深受日本國內外歡迎。

「甘古呂餅」是五島自古以來流傳的鄉土點心，將甘古呂與糯米混合製成。在五島，將地瓜乾稱為「甘古呂」。每到12月，五島的各個家庭便會開始製作甘古呂餅，當作冬季的保存糧食。推薦切成薄片後，再炙烤食用。

鬼鯖壽司的名稱取自福江島的地標「鬼岳」。使用淺漬鯖魚製作，接近生魚的口感為其特色。提引出鯖魚原有的鮮味，值得一吃。

炸魚餅使用鮮魚製成，可享受鮮魚風味，是深受歡迎的下酒菜！「五島卷」是以昆布包裹竹筴魚魚漿的名產，昆布與魚肉堪稱絕配，可享受其口感。無論是直接食用或稍微炙烤，都非常美味。